Tip: Fruit correct wassen

Hersfttijd is oogsttijd
Tip: Fruit correct wassen

De herfst staat voor de deur en daarmee ook de oogsttijd voor veel fruitsoorten. Voordat je van appels, peren, druiven en pruimen geniet of deze verwerkt moet je de vruchten grondig wassen.

Fruit uit eigen tuin oogsten en er meteen met plezier in bijten: dat is de droom van iedere hobbytuinier. De opbrengst is echter meestal niet voldoende om het hele jaar door in de dagelijkse behoefte aan gezonde vitamineleveranciers te voorzien.

Een praktisch alternatief is fruit uit de supermarkt. Dit is echter vaak afkomstig van de conventionele teelt en kan resten van bestrijdingsmiddelen bevatten. Bovendien kan transport en opslag aanleiding geven tot contact met ziektekiemen of bacteriën. Daarom is het verstandig om fruit grondig schoon te maken voor je het eet.

Fruit goed wassen: zo werkt het

Was het fruit grondig onder stromend warm water.

Fruit dat makkelijk kan worden gedroogd, moet met een schone doek worden ingewreven. Ook de resten behoren verwijderd te worden. Dep gevoelige vruchten voorzichtig.

Het heeft weinig zin om appels en peren te schillen voordat je ze eet. Waardevolle ingrediënten zoals vitamines en secundaire plantenstoffen die zich direct onder de schaal bevinden, gaan hierdoor verloren.

Zuiveringszout kan worden gebruikt om hardnekkige resten van fruit te verwijderen. Om dit te doen, los je een eetlepel zuiveringszout of soda op in een liter water, plaats je het fruit gedurende 15 minuten in een vloeistof en spoel je het vervolgens af.

Ook een oplossing met water en azijn (250 milliliter appelciderazijn op 1 liter water) helpt om fruit grondig schoon te maken. Leg het fruit er ongeveer 15 minuten in en spoel het daarna grondig af.

Tip

Was fruit altijd voordat je het opeet. Door het wassen worden niet alleen vuil en resten van bestrijdingsmiddelen verwijderd, maar de natuurlijke beschermlaag van veel fruitsoorten. Als dit ontbreekt beginnen de vruchten sneller te rotten.

Fruit uit de biologische landbouw moet ook vóór consumptie worden gewassen, omdat stof, vuil of bacteriën aan de schil kunnen blijven plakken.

Over het algemeen zijn seizoengebonden en regionaal geteelde groenten en fruit een goede keuze.

Weer & Radar redactie

16:07

23 september 2023